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청년 사장이 내놓는 ‘한방 맛, 불 맛’ - 도도랑 족발·보쌈 군

청춘(靑春)! 이는 듣기만 하여도 가슴이 설레는 말이다. 청춘! 너의 두 손을 가슴에 대고, 물방아 같은 심장의 고동(鼓動)을 들어 보라. 청춘의 피는 끓는다. 끓는 피에 뛰노는 심장은 거선(巨船)의 기관(汽罐)과 같이 힘

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시민이 직접 두부를 만들어보는 국내 유일 콩뜰문화체험관 이정수 대

월명동 소재 두부요리전문점 콩뜰. 약 9년 전 개업하여 성업 중인 이정수 대표가 바로 옆 50여 평 건물에 두부 만들기 체험관을 개관한 것은 5년 전. 시민들이 질도 뛰어나고 건강에 좋은 두부를 직접 만드는 과정을 통해 두

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문전성시 백반 식당 ‘우리지빱’ 김정임 대표

영화동 이당미술관에서 근대역사박물관 가는 길 중간쯤에 위치한 백반 식당 ‘우리지빱’, 그곳을 지나다보면 특히 주말경엔 미처 입장하지 못한 고객들이 문밖에서 대기하고 있는 광경을 심심찮게 볼 수 있다. 그들 대부분은 단골 고

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주)‘김장독’ / 유)‘아리울 명가 자연더하기+’ 문성호 대표

지난 2004년, 포기김치를 비롯하여 이십여 종에 이르는 온갖 김치류의 전문적 생산 목적으로 창업한 주)김장독. 미각의 상상력을 키워 세상의 음식을 만나고 취약계층과 함께 사랑을 나눈다는 취지로 2010년 출범한 사회적기업

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‘꿈 많던 소녀, 요리에 올인하다’ 레스토랑 ‘페이지원’ 정

밤하늘에 수놓아진 별처럼 반짝이는 꿈을 꿨던 소녀 정미숙. 그녀는 이제 ‘음식 장사란 허투루 해선 안 된다’는 철칙을 갖고 사람들과 만나는 요리사가 되었다. 은파호수공원 음식단지 ‘앤츠밸리’에 위치한 레스토랑 ‘페이지원’

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“한국화의 기법, 꽃게장에 담다” - 꽃게장 명인 김철호·박명옥 부

부부는 닮는다는데, 꽃게장 명인 김철호·박명옥 부부를 두고 하는 말인 것 같다. 대한민국 유일의 특허를 갖고 있는 신지식인 (유)내고향시푸드 김철호 대표와 그 옆에서 꽃게장 직영점을 운영하는 박명옥 대표. 어머니가 담가주

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‘아무거나 드시고, 편히 쉬다 가세요’ 일상 속 쉼표 한 조각 ‘월

휘게(hygge). 사랑하는 가족이나 친구 또는 혼자서 보내는 소박하고 여유로운 시간을 뜻하는 덴마크어, 노르웨이어 명사로, 일상 속 소소한 즐거움이나 안락한 환경에서 오는 행복을 뜻한다.

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다시 뛰자, ‘황금 박대’ - ‘호텔 신라’에 황금박대 납품 -

(유)아리울수산이 올해부터 호텔신라에서 ‘황금박대’를 납품하면서 국내 수산물의 최고 상품으로 인정 받았다. 이처럼 전국최고를 넘어 세계 일류를 향해 뛰는 ‘박대’의 명성 뒤에는 박금옥 대표와 직원들이 남모르게 흘린 땀과

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푸짐한 인심의 밥상 백반전문점 ‘통큰식당’ 최선희 대표

푸짐한 인심의 밥상 백반전문점 ‘통큰식당’ 최선희 대표

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가정에서 직접 만들어 마시는 생막걸리

가정에서 직접 만들어 마시는 생막걸리 농업회사법인 (유)‘더드셈’ 한상무 대표이사

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“손님들이 더 올까봐 고민”

천차만별의 사람들, 입맛 또한 다양한 이들에게 한 가지 음식으로 승부를 건다는 건 어쩌면 무모한 도전이다. 우직스럽게 바지락 칼국수로 손님을 맞고 있는 군산시 미원동 사거리의 ‘바지락 칼국수 전문점’. 4년 전, 전

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우리 지역에서 친환경으로 생산한 안전한 먹거리

● 도농간 신뢰와 상생의 기틀을 마련하다 - 군산시 로컬푸드 제1호점「옥산농협 로컬푸드 직매장」- 군산시 옥산농협 삼거리를 지나 조금만 더 가면 도착하는 청암산은 넓은 호수를 둘러싸고 오르락내리락 이어지는 등산로와 꼬불

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가족 4대가 함께 식사하면 두 명은 공짜... 왜?

육수에 고추장과 된장을 적당히 풀어 밀가루 반죽 면을 넣고 푸~욱 끓여낸 음식이 장칼국수다. 한국의 전통양념이 들어간, 그래서 조금은 생소하게 느껴질지 모를 장칼국수는 일찌감치 강원도 향토음식으로 자리매김하였다. 속리산,

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먹어는 봤스요? ‘안동집’

- 콩나물고개의 한 근 생삼겹 집 - “안생겨서 미안허고, 허술혀서 죄송허요.” - 어설퍼서 정감 가는 그 집의 향기

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아내와 담근 술로 성묘하려니 가슴이 뿌듯 정읍 권번문화예술원에서 열린

전북 정읍시 산외면 오공리에 자리한 고택문화체험관(권번문화예술원). 이곳은 안채, 행랑채, 별채 등 멋스럽고 단아한 한옥 세 채로 이뤄졌으며, 전국에서 유일하게 권번(일제강점기 기생조합) 문화를 체험할 수 있는 공간이다.

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