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음식(전체119건)

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전국에서 먹으러 오는 고추짬뽕, 비법을 알려 드립니다!

“유덕아, 너는 커서 뭐 헐래?” “장관이요. 그거 되고 싶어요.” “그러믄 역사책이랑 많이 읽어야겄다.” 아버지는 유덕에게 18권짜리 역사책 전집을 사 주었다. 열한 살 소년이 전집을 절반쯤 읽었을 때, 아버

[매거진군산 / 2015.11.01]
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군산 ‘시문학의 산실’이었던 빵집 이성당

국내 최고의 빵집 이성당(李盛堂)은 1945년 이석우라는 사람이 개업해서 70년째 그 명성을 이어오고 있다. 초대 사업주 이씨는 자신의 성(李)을 따서 상호를 ‘이성당’이라 지었다. 그는 처음에 군산시 중앙로 구 금성국일센

[매거진군산 / 2015.09.01]
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<광해, 왕이 된 남자>에 나온 궁중음식,

“<광해, 왕이 된 남자> 엔딩 크레딧 자막에 제 이름은 없어요. 그래도 저는 만족해요. 해보고 싶었으니까요. 엄마 성함은 나와요. 음식을 감독한 사람이니까요.” 수정씨는 음식을 하는 사람. <광해, 왕이 된

[매거진군산 / 2015.09.01]
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이성당 전신, ‘이즈모야’ 과자점의 발자취

사진과 기록으로 보는 빵집 이성당 100년 ①

[매거진군산 / 2015.08.01]
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쌈이 살아있어요! 쌈밥, 청국장 ‘서당골’ 박명규 대표

음식의 첫째 조건은 맛이지만 그에 못지않게 중시되는 것이 건강이다. 웰빙(Well-being)이 삶의 화두로 부각되면서 보다 신선하고 영양적으로도 뛰어난 먹거리를 찾는 세태를 맞고 있는데 그러다보니 너나 할 것 없이 웰빙

[매거진군산 / 2015.08.01]
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경기를 타지 않는 치킨 집, “공짜로는 못 주니까 푸짐하게 주지요.

우리나라는 자영업으로 먹고 사는 사람이 OECD 국가들보다 두 배나 많다고 합니다. 창업하고 3년 안에 닫는 가게는 47%이고, 10년 안에 닫는 가게는 75%나 된다고 합니다. 사람들의 추억이 깃든 가게들, 10년 이상

[매거진군산 / 2015.08.01]
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‘건포도 발효종’ 천연 별미 빵 베이커리 ‘LASEL’ 신일중 대표

신선도와 맛은 물론 건강까지 따진다는 소룡동 소재 빵집 ‘라셀’은 군산에서도 숨어있는 진주와 같은 곳이다. 필자의 지인 중 미식가로 알려진 어떤 이는 우연히 들렀던 ‘라셀’의 치즈케익 맛에 반해 이후 자주 찾고 있다는데 평

[매거진군산 / 2015.08.01]
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고1 아들, 야자 대신 저녁밥 합니다

“엄마, 그거 진짜 아니에요. 고등학교가 낙원 같다고요? 내가 말을 안 해서 그렇지, 그냥 참고 다니는 거라고요.” “제규야! 너, 어디 가? 어디 가는 거야?” “밥 하러.” 6월 1일 오후 4시 40분,

[매거진군산 / 2015.07.01]
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신시에서 만난 그녀, 바다의 맛을 담다

신시도는 고군산군도(古群山群島) 중에서 면적이 가장 큰 섬으로 면적은 4.25㎢이고, 해안선 길이는 16.5㎞다. 이름부터 상큼한 신시도, 그 이름의 유래는 신시도 앞에 횡경도가 있어 바다 바람을 막아 주기 때문에 아늑한

[매거진군산 / 2015.06.01]
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나포면 옥곤리에 있는 ‘우리식당’ 된장찌개... 맛이 끝내줘요

나는 으뜸 전통음식이자 슬로푸드의 대표주자 된장찌개를 좋아한다. 즐겨 먹는 음식 몇 가지만 선택하라면 된장찌개를 우선으로 꼽는다. 여름엔 삼시세끼 된장찌개만 먹는 날이 허다할 정도다. 흔하면서도 정작 전문식당을 찾기 어려운

[매거진군산 / 2015.05.01]
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‘천연 유산균 발효빵’ 전문점 ‘바게뜨 과자점’ 이종길대표

‘천연 유산균 발효빵’ 전문점이라고 알려진 ‘바게뜨 과자점’ 이종길 대표를 만났다. 마침 제빵사 한 분이 상을 당해 빵을 구워야 한다며 정신없이 분주한 사장님과 잠시 시간을 내어 ‘바게뜨 과자점’의 맛있는 이야기를 이야기

[매거진군산 / 2015.05.01]
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맛과 향수의 조화, 군산 철길마을 간이역과 ‘허니 치즈호떡’

지난 주말, 전국의 사진 애호가들에게 출사지로 주목받는 군산시 경암동 철길마을을 찾았다. 2008년 7월 이후 폐선이 됐지만, 기차가 다닐 때는 게딱지 같은 집들이 다닥다닥 붙어 있어 기적이 울리면 평상을 치우고, 강아지를

[매거진군산 / 2015.04.01]
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스물일곱 살 바리스타 방경남

우리나라 부모의 바람은 대개 비슷하다. 아이가 대학에 입학하고, (군대 가고), 취직하고, 결혼해서 아기 낳고 무탈하게 사는 것. 그렇게 ‘평범하게’ 살기를 바라는 게 부모 마음, 경남씨 부모님도 마찬가지였다. 그래서 경남

[매거진군산 / 2015.04.01]
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오일장 돌며 김 파는 청년 스물네 살 김성수

작년 2월에 성수씨는 회사에서 해고당했다. 태양광 만드는 회사의 하청업체였다. 직원은 120여 명, 성수씨는 팀원 8명과 함께 현장을 돌며 전기를 고쳤다. 그는 기술을 빨리 배우고 싶었다. 쉬는 날에도 나가서 일했다. 입사

[매거진군산 / 2015.04.01]
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호떡 굽는 마술사 류제술 대표

호떡을 사러 우연찮게 들렀던 군산중학교 입구 그 가게에서 몇 차례 그를 보았을 때만해도 단순한 호떡집 사장인줄만 알았던 그가 뜻밖에도 한국마술협회 고문직을 맡고 있는 마술사이자 웃음치료사로 활동하고 있다는 얘길 듣는 순간

[매거진군산 / 2015.03.01]
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