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음식(전체122건)

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먹어는 봤스요? ‘안동집’

- 콩나물고개의 한 근 생삼겹 집 - “안생겨서 미안허고, 허술혀서 죄송허요.” - 어설퍼서 정감 가는 그 집의 향기

[매거진군산 / 2018.07.01]
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아내와 담근 술로 성묘하려니 가슴이 뿌듯 정읍 권번문화예술원에서 열린

전북 정읍시 산외면 오공리에 자리한 고택문화체험관(권번문화예술원). 이곳은 안채, 행랑채, 별채 등 멋스럽고 단아한 한옥 세 채로 이뤄졌으며, 전국에서 유일하게 권번(일제강점기 기생조합) 문화를 체험할 수 있는 공간이다.

[매거진군산 / 2018.10.01]
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깨복장이 친구들의 중식당 ‘장미관’ 도전기

장미관의 대표 매뉴 ‘유린기’와 ‘볶음밥’ 서른 한 살의 중화요리사가 내놓는 ‘장미관’의 대표 메뉴 ‘유린기’와 식사로 추천하는 ‘볶음밥’ 의 맛은 어떨까. 깨복장이 친구들의 중식당 도전기가 시작되었다. 약간 생소한

[매거진군산 / 2018.10.01]
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무한리필 돈가스 샐러드바 ‘유생촌’ 대표 박종택·김소희 부부

시내에 이런저런 뷔페식당도 많지만 그중에서도 돈가스 샐러드바 ‘유생촌‘의 입소문이 무성한 이유를 알만하다. 100평 면적, 130석 규모를 갖추고 단돈 만 원 대에 질 좋은 돈가스가 무한 리필 되거니와 대략 30여 가지의

[매거진군산 / 2018.10.01]
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꽃샘추위가 데려간 입맛, 우어 회덮밥으로 찾았네

굽는 냄새에 집 나간 며느리도 돌아온다는 ‘전어’, 젓갈로 더 잘 알려진 ‘밴댕이’(지역에 따라 '반지'로 불림), 조선 시대 수라상에 올랐다는 ‘우어’(웅어, 우여).

[매거진군산 / 2018.05.01]
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멋있는 요리, 맛있는 요리, 행복한 요리 ‘송송쿠킹스튜디오’ 송영

송송쿠킹스튜디오 송영미 대표의 손끝에서 빚어지는 요리들은 입에 대기도 전에 벌써 시각으로 맛이 전달된다. 접시에 담겨지는 하나하나의 요리들은 너무 정갈하고 고우면서도 형태나 색깔이 멋져 한편의 푸드 아트(Food Art)를

[매거진군산 / 2018.05.01]
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"배추는 모기 입 삐뚤어지기 전에 심어야" 시골 아주머니에게 듣는

모기 입도 비뚤어진다는 '처서'(8월 23일)가 지난 지도 열흘이 넘었다. 달이 바뀌어 하얀 이슬이 내린다는 '백로'(9월 8일)가 코앞이다. 요즘은 아침저녁으로 기온차가 심하다. 숭늉도 냉장고에서 꺼내 그냥 마시는 것보다

[매거진군산 / 2018.09.01]
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군산 박대, 일본을 넘본다.

군산시가 향토특산품으로 육성하고 있는 박대가 일본에서는 어떤 취급을 받고 있으며, 국내산 박대를 이용한 가공식품 등의 해외 판로개척 가능성은 얼마나 될까. 군산박대향토사업단(단장:최윤, 군산대 교수)이 우리나라와 가장 가

[매거진군산 / 2017.10.01]
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50년 전통의 맛 ‘옥산한과’ 신명덕 대표 맛있는 차와 식사 ‘샘골

신명덕 대표가 옥산한과를 창업한지는 16년 전인 2002년도. 그 이전 본래 시고모님이 가내수공업으로 해왔던 일을 계승한 것이어서 그 세월까지 합치면 어림잡아 50년이 넘는다. 온갖 서양식 제과, 제빵들이 범람하는 속에서도

[매거진군산 / 2018.09.01]
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미곡(米穀)창고의 대 반전 CAFE ‘MIGOK STORAGE’

구암동 소재, 오랜 기간 비어 있던 농협 미곡보관창고가 근사한 카페로 변신, 사람들의 발길을 재촉하며 명소로 탈바꿈하고 있다. 미곡 창고라서 카페 상호도 ‘미곡 스토리지(MIGOK STORAGE)’라 했다.

[매거진군산 / 2018.04.01]
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“난 골목 빵집이 좋다.”

단골 ‘동네빵집’, 이영춘 사장, 30년 간 기계 안 쓰고 직접 반죽 “덤으로 주는 빵, 훈훈한 인간미가 느껴져.” "군산 하면 뭐가 생각나는지요" 라고 대한민국 국민에게 물어보면 대다수가 '이성당' 이라고 합니다

[매거진군산 / 2017.07.01]
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30년 손맛 중화요리 ‘홍콩반점’ 고동영 사장

홍콩반점의 고동영 사장(61)은 인생의 절반을 중화요리와 더불어 지냈다. 대부분 그랬듯 어린 시절 어렵기 그지없었던 가정 형편은 그를 일찍 철들게 했다. 그의 목표는 평생 먹고 살 수 있는 기술을 배우는 것이었다. 그가 택

[매거진군산 / 2017.06.01]
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"상어는 뜨거운 물로 목욕시켜 먹는 거여!" 조종안 기자의 째보선창

"내가 늙어서 할머니 되믄 어디로 가겄냐, 우리 '종아니'하고 살어야지." "하이고 엄니도, 나는 커서 돈 벌면 아무도 모르게 부산으로 도망가서 살라고 허는디요." "부산이라니···. 그럼 어머니 아버지 제사도 거기(부

[매거진군산 / 2017.05.01]
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오케스트라에 지휘자가 있다면 음식에는 푸트코디네이터가 있다.

푸드코디네이터란, TV나 영화, CM의 식품에 관련된 연출이나 요리전문잡지의 요리페이지의 기획, 편집, 음식점의 메뉴개발, 요리교실이나 각종 세미나의 기획, 운영이나 강의, 시장조사, 다이어트 컨설팅 등의 음식에 관련된 비

[매거진군산 / 2017.03.01]
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뭐니 뭐니 해도 “곱창이 최고에요!” 문혜영 사장님

수송동 보건소 건너편 먹자골목에 소재한 이색 상호 ‘곱창이 최고에요’ 수송점은 약 36평의 쾌적한 실내 공간을 갖춘 말 그대로 최고의 맛과 품질을 자랑하는 업소다. 시내에 곱창전문점은 쌨지만 이 집의 곱창, 갈비는 단연 별

[매거진군산 / 2016.11.01]
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