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명인(名人) 김철호의 고사성어로 바라본 맛있는 창업 - 거이기양이체(

창업을 하려는 이들은 메뉴에 공을 많이 들인다. 사람들에게 인정받은 메뉴를 벤치마킹하는 경우가 있고, 아예 그 누구도 선보이지 않았던 새로운 메뉴를 개발하려고 한다. 필자가 창업일선에서 가장 많이 받는 질문 중 하나가 산뜻

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명인(名人) 김철호의 고사성어로 바라본 맛있는 창업 - 직원과 함께

‘갑질’이라는 말이 몇 년 전부터 우리 사회의 절대악의 대명사로 불리기 시작했다. 자신이 가진 권위로 상대적으로 가진 것이 없는 이들에게 해를 가하는 ‘갑질’은 우리 사회를 좀먹게 하고 있음이 분명하다. 외식업종에도 직원들

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명인(名人) 김철호의 고사성어로 바라본 맛있는 창업 - 더 나은 식

외식 창업자는 호기심이 많아야 한다. 맛에 대해, 음식에 대해 궁금한 점이 많아야 메뉴를 발전시킬 수 있고, 장사를 오래도록 영위할 수 있다.

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명인(名人) 김철호의 고사성어로 바라본 맛있는 창업 - 함부로 사업

외식 창업자들은 운영하고 있는 식당이 잘 되다 보면 욕심이 생긴다. ‘고객들이 이토록 많이 찾아주고 맛있게 먹어주는데, 프랜차이즈를 시도해볼까?’ 라는 욕심이다. 이 시기엔 공교롭게도 주변에서 설탕발린 말이 연이어 들려온다

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명인(名人) 김철호의 고사성어로 바라본 맛있는 창업 - 실패를 한 우

한국은 과정보다 결과에 집중하는 사회 시스템을 가졌다. 요즘 들어 “졌지만 잘 싸웠다” 라는 말이 회자되며 패자에게도 따듯한 관심을 내보이고 있지만, 그것은 스포츠에 국한 된 일이다.

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명인(名人) 김철호의 고사성어로 바라본 맛있는 창업 - 장사가 안 된

며칠 전 지인과 소위 맛집이라고 하는 식당에 찾아 간 적이 있다. 음식의 차림새도 좋고 맛도 좋아 즐겁게 식사를 즐기고 있는 와중에 종업원의 잘못된 서비스 마인드로 인해 마음을 상한 적이 있다.

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명인(名人) 김철호의 고사성어로 바라본 맛있는 창업 - 자강불식(自强

연일 미디에서 자영업자들의 시위 소식이 들려온다. 이대로 가다간 정말 죽겠다라는 창업자들의 곡(哭) 소리가 끊이지 않는다.

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